COCOA POWDER LÀ GÌ

khi nhắc đến socola, không khi nào chỉ tất cả một hoặc nhị sự chọn lựa có tác dụng vừa lòng vị giác của các tín thứ mê socola. Các nguyên liệu cần có làm nên socola là một trong những ví dụ cụ thể độc nhất. Cacao và cocoa – có những đặc điểm đơn nhất là gì và một số loại nào đựng quý hiếm bồi bổ tốt hơn? Cùng xem bài viết tiếp sau đây của AZCHIA

Cacao với cocoa lúc new nghe tưởng như chúng hồ hết tựa như nhau, mà lại cả nhì là 2 loại đơn lẻ từ bỏ hương vị, bồi bổ và túi tiền. Nếu các bạn vẫn còn đấy do dự lừng khừng nên mua cacao hay cocoa thì nên nhìn qua một số đặc điểm của từng loại tiếp sau đây để lấy ra được quyết định chắc hơn.

Bạn đang xem: Cocoa powder là gì

CACAO

Cacao là 1 trong dạng “tinch khiết” của sô-cô-la, nghĩa là nó thô với không nhiều bị chế biến rộng bột cocoa và đa số tkhô cứng sô-cô-la nhưng chúng ta thường thấy. Cacao được cho là nguồn những hóa học chống lão hóa với magie tối đa trong số nhiều loại thực phđộ ẩm. Cacao đang đang được sử dụng từ bỏ rất lâu vì mục đích sức khỏe với còn là một mặt hàng thương thơm mại cực hiếm cao.

Cây cacao, có cách gọi khác là Theobroma Cacao. Những trái cacao được thu hoạch cùng làm cho nứt phần vỏ để mang hạt cacao bên trong. Từ kia, phân tử cacao được chế biến theo những cách không giống nhau.

.

*
Cây cacao

Bơ cacao là phần mập duy nhất của trái cacao, ở bên phía trong lớp vỏ cùng phủ quanh không tính từng phân tử cacao. Có white color, kết cấu bơ và vị tương tự nhỏng sô-cô-la trắng.Bơ cacao được bóc tách ra khỏi hạt vào quy trình phân phối. Phần sót lại của quả cacao được áp dụng nhằm chế tạo thành bột cacao thô.

.

*
Bơ cacao bao quanh bên phía ngoài những phân tử cacao

Cacao vụn là phần đa phân tử cacao được giảm bé dại thành mhình họa, hoàn toàn có thể ăn được, dạng y hệt như chocolate chip tuy thế ko thêm mặt đường với chất lớn. Cacao vụn bao gồm hóa học xơ, chất bự, và những dưỡng hóa học thoải mái và tự nhiên tựa như như hạt cacao.

.

*
Cacao vụn

Hỗn thích hợp cacao có tác dụng từ bỏ cacao vụn được nung tan nhàn hạ để đảm bảo duy trì được những chất bổ dưỡng. Đây là 1 trong bề ngoài bào chế không nhiều của các tkhô nóng sô-cô-la đen. Hỗn phù hợp cacao có thể dùng với với các món tnạm miệng ctuyệt hoặc trải nghiệm nlỗi một món ăn vặt.

Xem thêm: File Format Converters Đọc Word 2007 Trên Word 2003, +) File Format Converters

.

*
Hỗn hợp cacao

Bột cacao chứa đựng nhiều chất xơ cùng calo hơn bột cocoa, vày hầu như hóa học dinh dưỡng khi bào chế tự phân tử cacao vẫn tồn tại nguim vẹn. Cacao đựng hóa học to bão hòa 1-1, vitamin, khoáng chất, hóa học xơ, các cacbonhydrat tự nhiên cùng protein – vấn đề này khiến cho cacao vươn lên là mối cung cấp thực phđộ ẩm cực kì giàu bổ dưỡng.

.

*
Bột cacao

COCOA

Cocoa là thuật ngữ dùng để làm chỉ dạng cacao được chế tao qua ánh nắng mặt trời cao.Mặc mặc dù cocoa nghe dường như không tốt bằng cacao thô, tuy nhiên cocoa vẫn tốt cho khung người với Chi tiêu rẻ rộng. Nếu bạn lựa chọn một số loại ko thêm con đường, sữa bự hoặc dầu thực đồ vật.

Bột cocoa được cung ứng tương tự nhỏng cacao. Điểm khác biệt nằm tại Việc bột cocoa nên trải qua ánh sáng cao hơn vào quá trình bào chế. Mặc mặc dù vậy, cocoa vẫn gìn giữ một lượng hóa học oxy hóa xuất sắc mang lại tyên ổn mạch, làn domain authority, huyết áp.

Bột cocoa được chế tao theo phong cách Châu Âu (hoặc Hà Lan), là loại được bào chế cùng với phương thức kiềm hóa, tạo cho không nhiều tính axit hơn, với giàu mùi vị rộng. Bột cocoa thông thường bảo quản axit nhiều hơn nữa, có vị đắng rộng cùng được sử dụng trong các cách làm thổi nấu nướng với bột nở (baking soda). Trong Khi bột cocoa đang qua kiềm hóa lại không hề hầu hết đặc thù kia.

.

*

Bên trái là bột cocoa thông thường, mặt cần là bột cocoa đã qua phương pháp kiềm hóa tuyệt còn gọi là Dutch-processed

Bột cocoa là nguồn bổ dưỡng giàu hóa học xơ, không nhiều chất đạm và hóa học phệ.Bạn có thể sử dụng bột cacao với cocoathay thế sửa chữa cho nhau trong những cách làm làm cho bánh, trộn chế… Nếu bạn có nhu cầu bổ sung cập nhật nhiều chất dinh dưỡng với hóa học chống oxy hóa, nên chọn lựa bột Cacao nguyên trung bộ chất hữu cơ.