Vinaigrette Là Gì

Là ứng viên kiếm tìm bài toán bếpÂu, ví dụ công ty tuyển dụng hỏi: “Quý Khách biết cách sản xuất mấy nhiều loại Salad dressing?”. Quý khách hàng tất cả vững chắc bản thân biết Salad dressing là gì?

Hay với một Waiter/ Waitress mới vào nghề, giả dụ khách yêu cầu: “Em ơi cho chị thêm Salad dressing món này với?”. Quý Khách gồm gọi khách hàng order gì? Nếu chưa chắc hẳn rằng với câu vấn đáp của bản thân thì cùng sydneyowenson.com khám phá Salad dressing là gì nhé!

*

Theo bạn, Salad dressing là gì?

► Salad dressing là gì?

Salad dressing là tên thường gọi bình thường chỉ những nhiều loại nước nóng dùng làm trộn salad trong thực đơn nhà hàng quán ăn Âu. Salad dressing không chỉ là giúp những các loại rau củ thêm đậm vị, kích thích vị giác người dùng ngoại giả quyết định đa phần đến độ vừa thơm vừa ngon của món ăn uống.

Bạn đang xem: Vinaigrette là gì

Ngoài tác dụng chính là trộn salad, Salad dressing còn được dùng để ướp thịt trước, cá, thủy sản tốt chấm kèm những món nạp năng lượng.

► Điểm danh 8 loại Salad dressing cơ bản

- Sốt hộp sữa chua Hy Lạp

*

Sốt sữa chua Hy Lạp dùng để trộn toàn bộ những món salad, chnóng rau củ, ăn cùng pizza

+ Thành phần nguyên liệu:

• ¾ cốc hộp sữa chua Hy Lạp nguim chất

• 1 tnghiền tỏi băm nhuyễn (hoặc 1 thìa cà phê bột tỏi)

• 1 muống nêm canh rau mùi tây khô

• 2 thìa cafe bột hành tây (hoặc 2 muỗng nhỏ canh hành tây thái hạt lựu nhỏ)

• 1 muỗng canh hẹ thô (hoặc 2 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ)

• 1 thìa coffe muối

• ¼ thìa cà phê tiêu đen

• 2 thìa coffe mù tạt Dijon

• 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh

• ½ cốc sữa lên men (buttermilk)

+ Lưu ý: bảo vệ bằngchai/ lọ kín ở bên trong tủ rét về tối nhiều 1 tuần

- Sốt ckhô giòn ớt

*

Dùng mang lại salad đậu, salad taco, ướp tôm hoặc giết mổ con gà của món bánh taco

+ Thành phần nguyên liệu:

• 4 muỗng canh nước cốt chanh

• 3 thìa cafe vỏ chanh băm nhuyễn

• ¼ chén bát giấm rượu chát đỏ

• 1 muống nêm canh nước tương

• 1 muỗng nhỏ canh mật ong

• ⅓ bát dầu ô liu nguim chất

• 1 tép tỏi giã nát (hoặc 1 thìa coffe bột tỏi)

• ½ thìa coffe bột ớt đỏ

• 1 thìa cafe thì là

• ½ thìa cà phê muối

- Sốt mù tạt mật ong

*

Sốt mù tạt mật ong dùngtrộn cho toàn bộ những món salad, ướp thịt, chấm cánh con gà chiên

+ Thành phần nguim liệu:

• ¼ chén bát mù tạt Dijon

• ¼ bát mật ong

• ¼ bát ginóng táo

• ¼ chén bát dầu ô liu nguyên chất

• 1 thìa cafe muối

• ¼ thìa cafe tiêu đen

- Sốt salad Ý

*

Sốt salad Ý phù hợp dùng cho món salad mì ống, salad ăn kèm (nhất là với bánh mì nướng hình dạng Ý), chấm bánh mỳ, ướp con gà hoặc cá

+ Thành phần nguyên liệu:

• ⅔ chén bát dầu ô liu nguyên chất

• ¼ chén giấm rượu chát đỏ

• 3 muỗng canh phô mai parmesan ép mịn

• 1 muỗng nhỏ canh rau xanh mùi tây băm (hoặc 2 thìa cafe hương thơm tây khô)

• 1 muống nêm canh húng quế băm (hoặc 2 thìa cafe húng quế khô)

• 2 thìa coffe lá khiếp giới oregano khô

• 2 muống nêm canh hành tây thái phân tử lựu nhỏ dại (hoặc 2 thìa coffe bột hành tây)

• 2 muống nêm canh nước cốt chanh

• 1 tép tỏi giã nát (hoặc 1 thìa cà phê bột tỏi)

• 1 thìa coffe mật ong

• 1 thìa cà phê muối

• ¼ thìa coffe tiêu đen

- Sốt hộp sữa chua Hy Lạp phô mai xanh

*

Sốt hộp sữa chua Hy Lạp phô mai xanh thường dùng để trộn salad ăn với cùng với bít đầu năm, làm cho salad bắp cải, chnóng cánh con kê chiên...

+ Thành phần nguyên liệu:

• ½ ly sữa chua Hy Lạp nguim chất

• 2 muỗng nhỏ canh sữa lên men

• 2 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 thìa coffe nước nóng Worcestershire

• ½ chén bát phô mai xanh nghiền mịn

• ½ thìa cà phê muối

• ¼ thìa coffe tiêu đen

• 1 tép tỏi băm nát (hoặc 1 thìa cafe bột tỏi)

- Sốt salad ckhô cứng giấm

*

Sốt salad ckhô hanh ginóng đặc trưng thích hợp sử dụng cho các món salad hoa quả, ướp con kê hoặc tôm nhằm nướng

+ Thành phần ngulặng liệu:

• ¼ chén bát ginóng rượu vang đỏ

• 2 muỗng nhỏ canh mù tạt Dijon

• ½ chén dầu ô liu nguyên ổn chất

• 4 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh

• 3 thìa cà phê vỏ chanh hao băm nhỏ

• 1 tnghiền tỏi băm nhuyễn (hoặc 1 thìa coffe bột tỏi)

• 1 muỗng nhỏ canh mật ong

• 1 thìa coffe muối

• ¼ thìa cafe tiêu đen

• 2 thìa cà phê lá ghê giới oregano khô

- Sốt gừng mè

*

Sốt gừng mè cổ xuất xắc được dùng để trộn salad mì lạnh lẽo, các món salad thứ hạng Á, ướp thịt

+ Thành phần ngulặng liệu:

• ⅓ bát dầu ô liu nguyên ổn chất

• 2 muống nêm canh dầu mè cổ rang

• ¼ bát ginóng gạo

• 1 thìa cà phê bột tỏi (hoặc 1 tnghiền tỏi xay nhuyễn)

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh mật ong

• 1 thìa cà phê gừng xay mịn

- Sốt giấm Balsamic

*

Sốt giấm Balsamic phần đông say mê hợp với phần lớn loại salad, rưới lên quả cà chua tươi, ướp thịt

+ Thành phần ngulặng liệu:

• ½ chén dầu ô liu nguim chất

• ½ bát giấm Balsamic

• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon

• 1 thìa coffe bột tỏi (hoặc 1 tnghiền tỏi băm nhuyễn nhuyễn)

• 1 muống nêm canh mật ong

• 1 thìa coffe muối

• 1 thìa coffe tiêu đen

► Cách sản xuất các các loại Salad dressing cơ bản

- Cho tất cả vật liệu thành phần vào 1 bình có nắp đậy bí mật, rung lắc gần như cho tới khi sốt hòa quấn vào nhau.

Xem thêm: Download Daemon Tools Pro 8 : Advanced Tool To Mount And Create Images

- Với nóng sữa chua Hy Lạp giỏi nóng salad Ý, đề xuất mang đến nguyên vật liệu vào sản phẩm xay thực phđộ ẩm nhằm nóng được xay mịn, hòa quấn hương vị tốt nhất có thể.

- Các nhiều loại sốt Salad dressing buộc phải được làm rét mướt, tốt nhất là 2 giờ trước lúc ship hàng.

Trong yếu tố phương pháp bào chế các một số loại Salad dressing trên trên đây, nhân viên bếp rất có thể dùng ngẫu nhiên loại dầu làm sao tất cả hương vị nhẹ không giống (nlỗi dầu bơ…) nhằm thay thế cho dầu ô liu.Với share của sydneyowenson.com vào bài viết, mong muốn vẫn khiến cho bạn lạc quan vấn đáp được câu hỏi Salad dressing là gì?...